| C'est lors d'une escale aux Açores, îles situées au milieu de l'Atlantique, que Sylvain Berthommé a eu l'idée de créer un couteau destiné aux marins et, plus généralement, aux voyageurs. Impressionné par la pèche au cachalot qui avait lieu encore quelques années auparavant dans ces îles il décide de donner à ce couteau la forme de cette impressionnante baleine à dents. |
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Ce couteau prit tout naturellement la forme d'un cachalot. Grande baleine à dents, longtemps pêchée au large des Açores.
Désormais, ces couteaux sont fabriqués dans une case
de l'ancien Encan de La Rochelle, qui était le lieu de négoce
de la pêche rochelaise.
Le but était de créer
un vrai couteau différent de ceux fabriqués à la
montagne (presque tous les couteaux sont traditionnellement fabriqués à la
montagne) et qui corresponde à un esprit maritime.
L’atelier FAROL lui-même, est situé dans une case de mareyeurs
de l’ancienne criée (encan). C’est ce nom ENCAN qui est porté par
un autre modèle, léger et robuste, comportant un système
de verrouillage original et fiable. |
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