Le Forban est un couteau très robuste avec un affûtage fortement angulé qui permet la coupe de matériaux durs. La pointe tronquée permet de travailler à la manière d'un ciseau à bois et on peut même frapper au dos du couteau ou de la lame pour parvenir à ses fins. Le matelotage, effectué par Daniel Chevalier, est réalisé avec de la ligne à thon bitumée, ce qui lui confère un grip très sûr. Beaucoup de main d'oeuvre donc pour faire ce couteau.