Le premier couteau FAROL est né en 1995 aux Açores, îles portugaises volcaniques au milieu de l’Atlantique, dans le carré de Rinpo’ché, un voilier en escale. Le skipper, Sylvain Berthommé, fait le tour de l’Atlantique en famille et le soir à la veillée, il façonne pièce par pièce son rêve : un prototype de couteau pour les marins. Sa marque sera FAROL, phare en portugais, et le premier couteau sera baptisé Cachalot, le grand cétacé qui a forgé la légende des Açores.

Impressionné par les vestiges de la chasse à la baleine pratiquée peu de temps encore avant son passage Sylvain Berthommé choisit de donner la forme d’un cachalot, animal géant aujourd’hui protégé par ces mêmes anciens chasseurs de baleines. Le premier « Cachalot » était fabriqué à bord dans un morceau d’acajou et avec les restes d’un vieux couteau, la marque devient Farol qui signifie phare dans la langue des Açôres qui est le portugais.

De retour au port d’attache de La Rochelle, Sylvain Berthommé s’installe dans une ancienne case de mareyeurs de l’ancienne criée du port, un lieu maritime chargé d’histoire pour y faire un atelier artisanal tourné vers l’océan. Les FAROL seront fabriqués à La Rochelle.

Régatier, il a construit son bateau pour participer à la Mini Transat en solitaire : 4 participations et une place de troisième en 1985. Navigateur il a tutoyé le Cap Horn et participé à la reconstruction du Phare du Bout du Monde sur l’île argentine des Etats. Ancien ingénieur au CNRS, ancien voilier il a été un des premiers à créer des cerf volants ou «kites» pour tracter bateaux ou planches.
Musicien amateur aussi avec l'orchestre composé des copains, «Les Quelconques».
Sur mer comme sur terre, Sylvain est un aventurier, un touche à tout de talent qui a mis tout son savoir et toute son âme dans ses couteaux.

Très rapidement les couteaux Farol sillonnent toutes les mers du globe que ce soit en course, à la pêche, dans des expéditions polaires ou simplement dans des voiliers de croisière...le pari de faire un couteau de marin par un marin est gagné.

Depuis l’aventure Farol n’a cessé de progresser en créant des nouveaux modèles et en se diversifiant.
De petit atelier en atelier un peu plus grand, (un deuxième atelier a été construit à La Pallice, côté port de commerce de LR ),
de copain en compagnon, d’acier inoxydable forgé en systèmes ingénieux, de bois nobles en bois précieux, les couteaux de Sylvain font leur chemin.

Les couteaux Farol s’imposent, séduisent, s’adaptent et agrandissent leur famille : ENCAN, FORBAN, GREEUR, PROFIL, S, ELEGANT, CRAFTY JACK, chaque marin, chaque amateur a son FAROL.

Le dernier grand défi relevé par Farol est d’avoir créer une montre de marin, autre bel objet ou le savoir faire et les solutions innovantes internes ont permis de se faire remarquer dans le monde fermé des fabricants de belles montres.